Entrées & Salades

(Extrait de Carte)

Tranche de foie gras de canard à la fleur de sel, gelée au gewurtztraminer, et ses toasts

Briochette de gambas et d'ananas, mesclun assaisonné de vinaigre balsamique

Tartare aux deux saumons frais et fumé à la graine de moutarde

Saumon fumé par nos soins et ses toasts