Viandes de Boucherie

(Extrait de carte)

Emincé de rognons de veau , spaetzeles, crème pleurottes

Filet de Boeuf Sauce Béarnaise,légumes du moment

Grenadin de veau, crème de morilles, légumes du moment

Onglet de boeuf grillé à la plancha, fondue d'échalottes

Tournedos de Boeuf , façon Rossini